外銷罐頭之出口檢驗
受訪者：經濟部標準檢驗局高雄分局前技正 黃少亨先生
罐頭檢測含汞量，不能超過0.5ppm（標準規範），主要是外銷給美國。當時要到廠內抽樣再到碼頭複驗，怕廠商會調包（商品），所以要抽驗兩次，因為罐頭裝箱容易打開，所以很怕調包（攸關國家信譽）。有些罐頭檢驗是檢查是否有昆蟲、小蟲等，譬如蟹肉罐頭就要檢驗有沒有昆蟲屍體等，有時候還會驗到蒼蠅的翅膀、螞蟻，（檢驗方式）是用肥皂水打泡後，雜質會浮起來，再用顯微鏡去觀看。很多東西都要驗細菌數、大腸桿菌。罐頭不用驗細菌數，因為都有殺菌過了，除非罐頭膨脹了。細菌數是驗其他食品，針對罐頭的是驗大腸桿菌、含汞量、小蟲屍體。罐頭的內容物（大中小形狀）也要檢驗，像是蘆筍要看其長短有無差異，蘆筍頭要佔的百分比，鳳梨的話要看鳳梨的熟度，顏色都要接近，鳳梨、洋菇、蘆筍是最大宗的罐頭檢驗。
