- 中文名稱 ： 凱氏氮消化裝置
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- 文物詳細資料
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功能 / 用途：商品管理機關檢驗設備
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特色：食品檢驗用。用於食品（例如：牛奶、肉、食品等）中氮含量之檢測。須與酒精蒸餾裝置搭配使用。此分析方法是由Johan Kjeldahl在西元1883年發明。將有機化合物、硫酸及催化劑共熱，使其中的氮轉化為硫酸銨，而在此溶液中加入足量的氫氧化鈉，再蒸餾，此時銨鹽將轉化成氨，之後藉由酸液吸收，氨與酸反應，最後滴定未中和反應之酸液，即可定量出氮的含量。
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尺寸：47.50 cm X 46.10 cm X 106.20 cm
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類別：檢驗
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完成年代：1996年
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